طريقة عمل الكرشة المصرية سهلة وسريعة

اسم الوصفة:الكرشة
🕛مدة التحضير: 30دقيقة
🕛مدة الطهي: 120دقيقة
👥يكفي لعدد: 6أشخاص

المقادير:

• كرشة مقطعة قطع صغيرة
• بصل قطع
• طماطم مبشورة
• فلفل رومي وحار قطع
• ملح
• فلفل اسود
• حبهان(هيل)
• ورق لوري (غار)
• جوزالطيب
• ملعقة صغيرة سكر

طريقة التحضير:

تنقع الكرشه بمحلول النقع ملح وماء وخل ودقيق لمدة 2ساعة•،
ثم تغسل جيدا تحت ماء جاري وتصفا •،
ثم توضع في اناء علي النار بدون اضافة اي شئ وتغطا لمدة 30دقيقة لخروج الماء منها •،
ثم تغسل مره اخري بماء جاري لضمان النظافة ٨•،
ثم توضع بنفس الاناء ونضع كلنا من البصل والفلفل والطماطم وجميع البهارات عادا الملح يضاف الفلفل الاسود والحبهان وورق لوري وجوز الطيب مطحونين والسكر ويقلب جيدا وتوضع علي النار لمدة 90دقيقة علي نار هادئة فور الغليان•،
ثم يضاف الملح وتوضع علي النار 30دقيقة اخري علي اعلي درجة حرارة•،
ويمكن في هذا المرحله وضع كوب من حمص الطبيخ يغسل فقط ويضاف قبل انتهاء النضج 30دقيقة وتقدم ساخنة•