طريقة عمل خلطة البهارات السعودية

المقادير:

• 3ملعقة طعام فلفل اسود
• 1 ملعقة طعام قرنفل (مسمار) حب
• 1 ملعقة طعام هيل(حبهان) حب
• 1 ملعقة طعام كزبرة حب
• 1 ملعقة طعام كمون حب
• 1 ملعقة طعام كاري
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب البودرة
• 2 عود قرفة

طريقة التحضير:

في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع كمية الفلفل الاسود الحب ونضيف اليها القرنفل والهيل والكزبرة والقرفة والكمون وندعهم على نار هادئة مع التقليب المستمر الى ان تفوح رائحة البهارات بدون تغير في اللون•، ثم نترك البهارات تبرد تماما•،ثم في الة طحن البهارات يتم طحن البهارات•،ثم نضيف الكاري وجوزة الطيب الى الخليط ونخلطة جيدا ثم نضع كمية البهارات في وعاء محكم الاغلاق ونحتفظ به في مكان جاف او بدرجة حرارة المطبخ•