يقدم مطبخ ماما اهم النصائح و الوصفات لتحضير اشهي الاطباق الشرقيه والاطباق الغرببه ، اعداد الشيف /دعاء عادل
طريقة عمل طبيخ سبانخ باللحمه
اسم الوصفة: السبانخ باللحمه
🕛مدة التحضير:20 دقيقة
🕛مدة الطهي:30 دقيقة 👥 تكفي لعدد5أشخاص
المقادير:
- كيلو لحمة مكعبات
- كيلو سبانخ
- نصف كوب فريك
- لتر عصير طماطم
- حزمة كزبرة خضراء بدون عيدان
- شوربة (مرقة) سلق اللحمه
- حبه بصل مفرومة ناعم
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
- ملعقة طعام سمنة بلدي
- ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة ناعمة
- ملعقة طعام سمنة بلدي
- ملعقة طعام ثوم مفروم ناعم
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة ناعمة
- ملح
- ذرة سكر
طريقة التحضير:
في اناء تسلق اللحمة بماء دافئ وفلفل اسود وهيل وورق لوري وجوز الطيب فور الغليان تترك علي نار هادئة حتي نصف النضج لتكمل النضج مع السبانخ ،ثم يغسل الفريك و ينقع في ماء ساخن لمدة 30دقيقةثم يصفى من الماء، ثم تغسل السبانخ و الكزبرة والشبت جيدا تحت ماء جاري ثم تصفى من الماء جيدا و تقطع، في اناء على النار تضاف السمنة و البصل وذرة ملح و تقلب حتى نحصل علي لون ذهبي فاتح ثم نضع الثوم ثم اللحم المسلوقة و نقلب جيدا ثم ذرة السكر و التوابل السابق ذكرها ثم عصير الطماطم و السبانخ و الكزبرة الخضراء و الفريك و يغطي الاناء و تترك على نار متوسطة، بعد مرور 10دقائق يضاف المرق(الشوربة) المغلية حسب الاحتياج و نغطي عليها حتى تمام النضج، ثم نقوم بتحضير الطشة في مقلاة على النار تضاف السمنة و الثوم المفروم ويقلب ثم نضع كزبرة جافة ثم تضاف الطشة للسبانخ،وتترك لتغلي لمدة دقيقة حتي تتجانس الوصفة ثم تقدم مع الأرز بالشعرية اوالابيض حسب الرغبة(حسب الذوق )
