طريقة عمل الجبنه الكريمي من اللبن القاطع او الخاثر

اسم الوصفه:الجبنه الكريمي من اللبن القاطع او الخاثر
🕛مدةالتحضير :20دقيقة
👥تكفي لعدد: 5أشخاص

المقادير:

• كيلو من الحليب(اللبن) الخاثر او القاطع
• ملعقه طعام من الخل
• ربع كوب زيت 4ملعقه طعام تقريبا
• 100جرام من الجبنه النوع حسب الرغبة “فيتا او4مثلثات او قطعة جبن قريش او جبنه رومي
• نصف كوب من الحليب او شيرش الجبنه او ماء الجبنه او لبن رائب
• 10جرام ملح

طريقه التحضير:

في اناء نضع الحليب الخاثر علي نار حتي الغليان، ثم نضع ملعقة الخل ويرفع من علي النارحتي يبرد تماما، نجد قطع من الجبن صغيرة مع ماء يصفا الخليط جيدا بمصفاه شاش، ثم يوضع بوعاء الخفق علي سرعة عالية ونضع 100جرام جبنه حسب الرغبة المذاق المحبب لديك مع 10جرام ملح ونصف كوب حليب او ماء الجبنه اوشرش الجبنه او لبن رائب المتوفر لديكي، ثم نخفض السرعةونضع الزيت بكمية قليلة تدريجيا مع الخفق حتي الحصول علي القوام المناسب، ويوضع بعلبة زجاج او بلاستك بالثلاجة لمدة 60دقيقة حتي يثقل الخليط يقدم مع جميع انواع الخبز

ملاحظة:

• عند عمل نكهات يوضع 100جرام من الجبنه الرومي مع 5جرام لون طعام
• يمكن وضع:
• زبده صفراء لنكهة الزبده
• او بسطرمة لنكهة البسطرمة
• او جبنه شيدر
• او زيتون أخضر