طريقة عمل عصير قمر الدين ومهلبية قمر الدين ولفائف قمر الدين بأسهل طريقة بالمنزل

قمر الدين هو من خلاصه فاكهة عصير المشمش•، واكبر الدول المنتجه سوريا وتركيا•، واكثر الدول استخداما مصر والسودان والمغرب ولبنان وفلسطين والاردن وتونس ويستخدم منه اكثر من 100الف طن خلال شهر رمضان المبارك•، ك مشروب منعش واقبال الاشخاص علي شراء لفائف قمر الدين ملحوظ وايضا يوجد منه مسحوق بودره ويستخدم المجفف للاطباق التراثية العربية والكبسات وفي عمل الحلويات•

طريقة عمل لفائف قمر الدين

اسم الوصفة:عمل لفائف قمر الدين
🕛مدة التحضير: 30دقيقة
🕛مدة الطهي: 30دقيقة
👥يكفي لعدد: 3لفائف

المقادير:

• 3 كيلو مشمش طازج
• 2 لتر ماء
• نصف كيلو سكر سنترفيش(حبيبات)

طريقة التحضير:

يتم غسل المشمش جيدا ويجفف اويصفا جيدا •،
ثم تنزع النواه•،
ثم في اناء علي النار نضع المشمش والماء والسكر•،
ويترك لمدة ربع ساعة مع التقليب من حين لاخرا•،
حتى ذوبان السكر تماما•،
ثم يذاب النشا في نصف كوب ماء بارد •،
ثم يسكب النشا علي مزيج قمر الدين تدريجيا مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي •،
ثم تترك لتبرد تماما •،
ثم في الة الخفق نضع المزيج ويخفق جيدا •،ثم يصفا جيدا•،
ثم يفرد الخليط علي مفرش من السيلكون مدهون زيت اوقالب مربع مدهون زيت•،
ثم يترك الخليط حتى يتماسك، ويغطى بورق التغليف من البلاستيك(الكلينج فيلم) •، ويترك ليبرد ثم يلف علي شكل اسطوانة•،
ويحفظ بدرجة حراره المطبخ حتي الاستخدام •،

طريقة عمل عصير قمر الدين:

اسم الوصفة: عصير قمر الدين
🕛مدة التحضير: 10دقائق
🕛مدة الطهي: لايوجد
👥يكفي لعمل: 3لتر

المقادير:

• لفة(عبوة) قمر الدين
• سكر(حسب الرغبة او حسب الذوق)
• ماء

طريقة التحضير:

في وعاء ينقع قمر الدين في 2لتر من الماء البارد لمدة 6ساعات او حتي الذوبان•،ثم في اله الخفق نضع مزيج قمر الدين المنقوع •،ثم نضع سكر التحلية حسب الرغبة •،ثم يخفق جيدا •،ويمكن ذيادة الماء المثلج حتي نحصل علي قوام مناسب•،ثم يصفا جيدا للتأكد من عدم وجود تكتلات •،ثم يقدم بأكواب التقديم مع مكعبات الثلج •

ملاحظة:

• عند نقع قمر الدين تستخدم ماء بارد وليس ساخن لعدم وجود نكهة مره

طريقة عمل مهلبية قمر الدين:

اسم الوصفة: مهلبية قمر الدين
🕛وقت التحضير: 15دقيقة
🕛وقت الطهي: 20دقيقة
👥يكفي لعدد: 8أشخاص

المقادير:

• لفة قمر الدين
• 1لتر ماء
• كوب نشا
• كوب سكر سنترفيش(حبيبات)
• للتزين(زبيب او جوز هند او مكسرات)

طريقة التحضير:

في وعاء نضع لفة قمر الدين ونضع لتر ماء بارد وينقع لمدة8ساعات او حتي ليلة كاملة ونحصل علي مزيج سائل بدون تكتلات ثم يخفق بالة الخفق جيدا•،ثم يصفا جيدا•ثم في اناء علي النار يوضع المزيج حتي الغليان•، ثم يذاب النشا بنصف كوب ماء•، ثم يضاف إلى القمر الدين تدريجيا مع التقليب المستمر حتي يثقل القوام •،ثم نضع السكر و يحلي حسب الرغبة•، ثم يسكب بأطباق التقديم الفردية •، ثم يزين بالمكسرات او جوز الهند او زبيب حسب الرغبة(حسب الذوق) •

فوائد قمر الدين:

• الوقاية من علامات التقدم في السن
• الوقاية من فقر الدم
• الحفاظ على ضغط دم المساهمة في علاج حب الشباب
• الوقاية من هشاشة العظام 
• ترطيب البشرة.
• الوقاية من تعزيز صحة الجهاز الهضمي
• حماية القلب من الأمراض
• المساهمة في زيادة الوزن
• زيادة نضارة البشرة الناتج من نقص الحديد
• تعزيز المناعة والوقاية من الالتهابات

اضرار قمر الدين:

• لايوجد محاذير الا عرض واحد فقط الاسهال الشديد المزمن وبعض تقلصات الامعاء •