يقدم مطبخ ماما اهم النصائح و الوصفات لتحضير اشهي الاطباق الشرقيه والاطباق الغرببه ، اعداد الشيف /دعاء عادل
طريقة عمل سجق المقلاه السريع بأسهل طريقة
اسم الوصفة:السجق الشرقي او النقانق
🕛مدة التحضير :20دقيقة
🕛مدةالطهي :30دقيقة
👥تكفي لعدد: 5أشخاص
سجق الطاسة (المقلاة) السريع (اكلات الشوارع):
المقادير:
- كيلو من السجق البلدي او النقانق
- نصف كيلو بصل شرائح
- ربع كيلو فلفل اخضر شرائح
- ربع كيلو طماطم قطع متوسطة
- ملعقة طعام ثوم مفروم
- نصف ملعقة صغيره فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيره ملح
- نصف ملعقة كزبره جافة
- ربع ملعقة كمون
- ملعقة صغيره بهارات لحمة
- 10جرام جوزالطيب مبشور
- 2ملعقة طعام زيت
طريقة التحضير:
في مقلاه ساخنة علي نار عالية•، نضع 2ملعقة طعام زيت•،ثم نضع السجق حتي نحصل علي لون بني فاتح مع التقليب يتم رفع السجق او النقانق من المقلاة بطبق جانبي•، وفي نفس المقلاه نضع البصل الشرائح ثم الثوم حتي نحصل علي لون ذهبي فاتح ثم نضع شرائح الفلفل وتقلب لمدة 2دقيقة•، ثم نضع السجق علي الخليط ويقلب •، ثم نضع الملح والفلفل الاسود والبهارات والكمون والكزبره الجافة وجوزالطيب مبشور•، ثم نضع الطماطم ويقلب الخليط ثم يغطا ويترك علي نار متوسطة الحرارة لمدة 15دقيقة•،ثم يقدم ساخن مع الخبز المصري او الخبز الابيض السوري و المخلل البلدي
