طريقة عمل توابل(بهارات) السمك من قشور الجمبري

اسم الوصفة: توابل (بهارات) السمك من قشور الجمبري
🕛 مدة التحضير: 10 دقائق
🕛مدة الطهي: 60 دقيقة
👥يكفي لعدد: لا يوجد

المقادير:

• قشور جمبري الكمية(حسب المتوفر)
• ملح
• كمون
• كسبره جافة
• زعتر جاف

طريقة التحضير:

يتم غسل قشور الجمبري جيدا وتوضع بماء وملح وخل لمدة 60دقيقة ثم تغسل بماء جاري وتصفى جيدا ثم توضع بقالب فرن على درجة حرارة 200 لمدة 60دقيقة مع التقليب المستمر حتى ان تجف قشور الجمبري بدون تغيير اللون ثم يطحن بآلة الطحن ويوضع عليها الملح والكمون والكزبره الجافة والزعتر الجاف ويقلب جيدا ثم يوضع بعبوه محكمة الغلق ويحفظ

ملاحظة:

• يتم حفظ البهارات (التوابل) داخل الثلاجة حتى ستة اشهر
• عند اخذ كمية من البهار يستخدم ملعقة جافة حتي لا يحدث تعفن