طريقة عمل خبز العيد او الفطائر القطنية او خبز الحليب

خبز العيد لأفطار ذات مذاق شرقي احتفالا بالأعياد:

اسم الوصفة:خبز العيد_خبز الحليب_خبز هش قطني
🕤مدة التحضير:30دقيقة
🕤مدة الطهي:35دقيقة
👥يكفي لعمل:25قطعة

المقادير:

• كيلو طحين (دقيق)
• 1 كوب ماء دافئ
• 2 كوب حليب دافئ
• 1 كوب زيت
• 50 جرام من الزبدة درجة حرارة المطبخ
• 3 ملعقة طعام سكر(سنترفيش)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة خميرة فورية
• 1 بيضة
• سمسم
• حبة البركة

طريقة التحضير :

في وعاء العجن ماء والحليب والخميرة والسكر•،ثم يغطي ويترك جانبا حتي تتفاعل الخميرة•،ثم نضع زيت والسكر والملح ويقلب جيدا•،ثم نضع الدقيق تدريجيا حتي نحصل علي عجينة لينة غير لاصقة بالأيدي•،ثم تغطي وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها•،ثم تشكل كرات صغيرة متساوية الحجم•،وتفرد وتشكل حسب الشكل مرفق الوصفة وتدهن من الداخل اثناء تشكيلها بالذبدة ومن الخارج ايضا•،ويوضع علي الوجه قليل من السمسم وحبة البركة•،ثم توضع بقالب الفرن مدهون قليل من الزيت وليس الذبدة•،ثم توضع بفرن ساخن علي درجة حرارة 200لمدة 20دقيقة او حتي النضج والحصول علي لون ذهبي وتقدم•

ملاحظة:

• يمكن دهن الوجه بالبيض وقليل من القهوة سريعه الذوبان
• يمكن استبدال الزبدة بالسمن البلدي
• عند دهان قالب الخبز يرجا وضع زيت وليس الزبدة قد تساعد علي احتراق الخبز