طريقة عمل محشي الكرنب

اسم الوصفة: محشي الكرنب
🕛مدة التحضير 120دقيقة
🕛مدة الطهي 120دقيقة 👥يكفي لعدد: 6أشخاص

المقادير:

• ورق كرنب مسلوق ومجهز للحشو
• كيلو من الأرز المصري
• 2 لتر من عصير الطماطم
• 2 حبة بصل مقطعة صغير
• ملعقة طعام ثوم مفروم
• 2 ملعقة طعام صلصة(معجون طماطم)
• 1 ملعقة طعام ملح
• 1ملعقة طعام فلفل اسود
• 1 ملعقة طعام كمون
• 1 ملعقة طعام كزبرة جافة
• 1 ملعقة طعام السبع بهارات
• 1ملعقة سكر
• كوب كزبرة خضراء مقطعة قطع صغيرة
• كوب شبت مقطع قطع صغيرة
• كوب بقدونس مقطع قطع صغيرة
• نصف كوب زيت نباتي
• مرقة للتسوية دجاج اولحمة حسب الرغبة
• ملعقة طعام سمنة بلدي اوزبده صفراء

طريقه التحضير:

يسلق الكرنب في ماء مغلي وقليل من الملح ويجهز للحشو في اناء نضع الزيت والبصل ويقلب جيدا حتى نحصل على لون ذهبي ثم نضع الثوم ويقلب لمدة دقيقة ثم نضع عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل الاسود والكمون والكزبره الجافةوالسبع بهارات والسكر ويوضع علي نار متوسطة حتى نحصل علي صوص ثقيل ثم نضع الارز والكزبره الخضراء والبقدونس والشبت ويقلب جيدا و يوضع الحشو بداخل ورق الكرنب ويلف الي اصابع متوسطة الحجم ويوضع في اناء او طاجن اوقالب حسب المتوفر لديكي ثم نضع المرقة(شوربة) ساخنة وملعقة السمنة ويغطى حتى خمس دقائق على نار عالية ثم يوضع على نار هادئة لمده 20 دقيقة او حتي النضج ويقدم ساخن

ملاحظة:

• عند استخدام القالب او الطاجن يغطاء بورق فويل ويوضع علي درجه حرارة 200لمدة 45دقيقة
• لكل كيلو ارز مصري 2لتر من عصير الطماطم