طريقة عمل طاجن سمك البياض بالفريك

اسم الوصفه: طاجن السمك
🕛مدةالتحضير: 60 دقيقة
🕛مدة الطهي: 60 دقيقة 👥يكفي لعدد: 5أشخاص

المقادير:

• 1 كيلو من سمك البياض
• نصف كوب بصل مقطع قطع صغيرة
• نصف كوب فلفل مقطع قطع صغيرة
• 2 ملعقة طعام ثوم مفروم
• نصف لتر عصير طماطم
• ملعقة طعام صلصة(معجون صلصة)
• نصف كوب زيت نباتي
• كمون
• مل
• زعتر جاف
• كزبره جافة
• نصف كوب دقيق (طحين)
• ربع كوب عصير ليمون

طريقة التحضير:

يتم غسل السمك جيدا ثم نقوم بتحضير التتبيلة في وعاء نضع الثوم والملح والكمون والكزبرة الجافه والزعتر والليمون ويمزج جيدا ثم يتبل السمك ثم في مقلاه نضع ربع كوب من الزيت فقط حتى الغليان ثم يغطي السمك بالدقيق(طحين) ثم يوضع السمك داخل المقلاه ويقلب علي جميع الاتجاهات حتى نحصل على لون ذهبي غامق ثم يرفع من المقلاه ونضع البصل ويقلب حتى نحصل على لون ذهبي ثم نضع الثوم والفلفل المقطع والكمون والملح والزعتر والكزبره الجافة و يقلب لمدة دقيقة ثم نضع عصير الطماطم وملعقة الصلصة عند الغليان نضع قطع السمك داخل الطاجن ثم نسكب خليط الصلصة علي السمك بداخل الطاجن ثم يوضع بالفرن على اعلى درجة حرارة حتي النضج ويقدم ساخن