يقدم مطبخ ماما اهم النصائح و الوصفات لتحضير اشهي الاطباق الشرقيه والاطباق الغرببه ، اعداد الشيف /دعاء عادل
طريقة عمل البيتيفور ملف شامل اليكم تفاصيل البيتيفور بهذا المقال:
عناصر المقال:
- طريقة عمل البيتيفور بالزبدة النيوزلندي
- طريقة عمل البيتيفور زي المحلات بكمية وفيره
- طريقة عمل البيتيفور بالمارجرين
- طريقة عمل البيتيفور الإقتصادي
- طريقة عمل البيتيفور بالماكينة
- طريقة عمل البيتيفور بالكيس الحلواني
- معلومات وأسرار نجاح البيتيفور
- معلومات عن افضل انواع الزبدة المستخدمة لنجاح البيتيفور
- طريقة عمل البيتيفور بمقدر الكيلو
- طريقة عمل البيتيفور بمقدار الكوب
- طريقة عمل البيتيفور بمقدار الجرامات
طريقة عمل البيتيفور بالزبدة النيوزلندي:
اسم الوصفة: البيتيفور بالزبدة النيوزلندي
🕤مدة التحضير:30دقيقة
🕤مدة الطهي:12دقيقة
👥يكفي لعمل: 2كيلو من البيتيفور
المقادير:
- 4كوب دقيق
- 2كوب زبدة نيوزيلندي
- 1كوب سكر بودره
- 1ملعقة طعام كاكاو
- 1ملعقة طعام بيكينج باودر
- 1ملعقة طعام فانيليا(بودره -سائلة)
- 2حبة بيض
طريقة التحضير:
في وعاء العجن نضع الزبدة والسكر•، ثم يتم خفق الزبدة بالمضرب الكهربائي•، حتي يتضاعف حجمها ونحصل علي مزيج كريمي وتصبح لونها ابيض •،ثم نضيف صفار البيض ويخفق•،و نستمر في الخفق ثم يضاف الدقيق و الكاكاو ثم •،ويعجن حتي نحصل علي عجينة لينه تلتصق بالأيد قليلا•،ثم يشكل بواسطة القمع الحلواني علي قالب فرن فاتح اللون•،و يوضع بفرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة12الي 15دقيقة•،ثم يترك ليبرد تماما ويقدم ويزين بالشيكولاتة المذابة•
ملاحظة:
- يفضل استخدام الزبدة الصفراء في عمل البيتيفور افضل من السمن حيث ان مذاق الزبدة الصفراء ذات نكهة وقوام طيب
- عند نضج البيتيفور يفضل استخدام قالب فرن فاتح اللون لتوزيع حراره افضل لقطع البيتيفور
- ينخل الدقيق(طحين) اكثر من مره لقوام بيتيفور افضل
طريقة عمل البيتيفور الإقتصادي:
اسم الوصفة: البيتيفور الاقتصادي
🕤مدة التحضير:30دقيقة
🕤مدة الطهي:12دقيقة
👥يكفي لعمل: 1كيلو من البيتيفور
المقادير:
- 4كوب دقيق
- 2كوب سمن
- 1كوب سكر بودره
- 1ملعقة طعام كاكاو
- 1ملعقة طعام بيكينج باودر
- 1ملعقة طعام فانيليا(بودره -سائلة)
- 2حبة بيض
طريقة التحضير:
في وعاء العجن نضع السمن والسكر•، ثم يتم خفق السمن بالمضرب الكهربائي•، حتي يتضاعف حجمها ونحصل علي مزيج كريمي وتصبح لونها ابيض •،ثم نضيف صفار البيض ويخفق•،و نستمر في الخفق ثم يضاف الدقيق و الكاكاو ثم •،ويعجن حتي نحصل علي عجينة لينه تلتصق بالأيد قليلا•،ثم يشكل بواسطة القمع الحلواني علي قالب فرن فاتح اللون•،و يوضع بفرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة12الي 15دقيقة•،ثم يترك ليبرد تماما ويقدم ويزين بالشيكولاتة المذابة•
ملاحظة:
- يفضل استخدام الزبدة الصفراء في عمل البيتيفور افضل من السمن حيث ان مذاق الزبدة الصفراء ذات نكهة وقوام طيب
- عند نضج البيتيفور يفضل استخدام قالب فرن فاتح اللون لتوزيع حراره افضل لقطع البيتيفور
- ينخل الدقيق(طحين) اكثر من مره لقوام بيتيفور افضل
- يراعي ان عند استخدام قمع الحلواني او كيس الحلواني تكون العجينة لينة وتلصق بالأيد
طريقة عمل بيتيفور الماكينة:
اسم الوصفة:بيتيفور ماكينة
🕤مدة التحضير:30دقيقة
🕤مدة الطهي:15دقيقة
👥يكفي لعمل: 1كيلو بيتيفور
المقادير:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب زبدة صفراء لينة
- نصف كوب سكر ناعم بودره
- 2 حبة كبيرة بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1حبة بيض
- مربي للحشو
طريقة التحضير:
في وعاء العجن نضع السمن والسكر•، ثم يتم خفق السمن بالمضرب الكهربائي•، حتي يتضاعف حجمها ونحصل علي مزيج كريمي وتصبح لونها ابيض •،ثم نضيف صفار البيض ويخفق•،و نستمر في الخفق ثم يضاف الدقيق و الكاكاو ثم •،ويعجن حتي نحصل علي عجينة لينه لا تلصق بالأيد قليلا•،ثم يشكل بواسطة ماكينة البيتيفور علي قالب فرن فاتح اللون•،و يوضع بفرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة12الي 15دقيقة•،ثم يترك ليبرد تماما ويقدم ويزين بالشيكولاتة الفارماسيل ويلتصق بمربي المشمش او الشيكولاته المذابة
ملاحظة:
- يفضل استخدام الزبدة الصفراء في عمل البيتيفور افضل من السمن حيث ان مذاق الزبدة الصفراء ذات نكهة وقوام طيب
- عند نضج البيتيفور يفضل استخدام قالب فرن فاتح اللون لتوزيع حراره افضل لقطع البيتيفور
- ينخل الدقيق(طحين) اكثر من مره لقوام بيتيفور افضل
- يراعي ان عجينة البيتيفور التي تشكل بواسطة الماكينة عجينة لينة ولكن لا تلصق بالأيد
طريقة عمل البيتيفور بالمارجرين اقلهم سعر واكثرهم ضرر:
اسم الوصفة: البيتيفور بالمارجرين اقلهم سعر واكثرهم ضرر
🕤مدة التحضير:30دقيقة
🕤مدة الطهي:12دقيقة
👥يكفي لعمل: 1كيلو من البيتيفور
المقادير:
- 4كوب دقيق
- 2كوب مارجرين
- 1كوب سكر بودره
- 1ملعقة طعام كاكاو
- 1ملعقة طعام بيكينج باودر
- 1ملعقة طعام فانيليا(بودره -سائلة)
- 2حبة بيض
طريقة التحضير:
في وعاء العجن نضع السمن والسكر•، ثم يتم خفق السمن بالمضرب الكهربائي•، حتي يتضاعف حجمها ونحصل علي مزيج كريمي وتصبح لونها ابيض •،ثم نضيف صفار البيض ويخفق•،و نستمر في الخفق ثم يضاف الدقيق و الكاكاو ثم •،ويعجن حتي نحصل علي عجينة لينه تلتصق بالأيد قليلا•،ثم يشكل بواسطة القمع الحلواني علي قالب فرن فاتح اللون•،و يوضع بفرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة12الي 15دقيقة•،ثم يترك ليبرد تماما ويقدم ويزين بالشيكولاتة المذابة•
ملاحظة:
- يفضل استخدام الزبدة الصفراء في عمل البيتيفور افضل من السمن حيث ان مذاق الزبدة الصفراء ذات نكهة وقوام طيب
- عند نضج البيتيفور يفضل استخدام قالب فرن فاتح اللون لتوزيع حراره افضل لقطع البيتيفور
- ينخل الدقيق(طحين) اكثر من مره لقوام بيتيفور افضل
- يراعي ان عند استخدام قمع الحلواني او كيس الحلواني تكون العجينة لينة وتلصق بالأيد
طريقة عمل البيتيفور بمقدار الكوب:
اسم الوصفة: البيتيفور بمقدار الكوب
🕤مدة التحضير:30دقيقة
🕤مدة الطهي:12دقيقة
👥يكفي لعمل: 1كيلو من البيتيفور
المقادير:
- 4كوب دقيق
- 2كوب زبدة نيوزيلندي
- 1كوب سكر بودره
- 1ملعقة طعام كاكاو
- 1ملعقة طعام بيكينج باودر
- 1ملعقة طعام فانيليا(بودره -سائلة)
- 2حبة بيض
طريقة التحضير:
في وعاء العجن نضع الزبدة والسكر•، ثم يتم خفق الزبدة بالمضرب الكهربائي•، حتي يتضاعف حجمها ونحصل علي مزيج كريمي وتصبح لونها ابيض •،ثم نضيف صفار البيض ويخفق•،و نستمر في الخفق ثم يضاف الدقيق و الكاكاو ثم •،ويعجن حتي نحصل علي عجينة لينه تلتصق بالأيد قليلا•،ثم يشكل بواسطة القمع الحلواني علي قالب فرن فاتح اللون•،و يوضع بفرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة12الي 15دقيقة•،ثم يترك ليبرد تماما ويقدم ويزين بالشيكولاتة المذابة•
ملاحظة:
- يفضل استخدام الزبدة الصفراء في عمل البيتيفور افضل من السمن حيث ان مذاق الزبدة الصفراء ذات نكهة وقوام طيب
- عند نضج البيتيفور يفضل استخدام قالب فرن فاتح اللون لتوزيع حراره افضل لقطع البيتيفور
- ينخل الدقيق(طحين) اكثر من مره لقوام بيتيفور افضل
طريقة عمل البيتيفور بمقدار الكيلو:
اسم الوصفة:البيتيفور بمقدار الكيلو
🕤مدة التحضير:30دقيقة
🕤مدة الطهي:12دقيقة
👥يكفي لعمل: 2كيلو من البيتيفور
المقادير:
- 1كيلو وربع دقيق
- كيلو الا ربع زبدة نيوزيلندي
- ربع كيلو سكر بودره
- 1ملعقة طعام كاكاو
- 2ملعقة طعام بيكينج باودر
- 1ملعقة طعام فانيليا(بودره -سائلة)
- 3حبة بيض
طريقة التحضير:
في وعاء العجن نضع الزبدة والسكر•، ثم يتم خفق الزبدة بالمضرب الكهربائي•، حتي يتضاعف حجمها ونحصل علي مزيج كريمي وتصبح لونها ابيض •،ثم نضيف صفار البيض ويخفق•،و نستمر في الخفق ثم يضاف الدقيق و الكاكاو ثم •،ويعجن حتي نحصل علي عجينة لينه تلتصق بالأيد قليلا•،ثم يشكل بواسطة القمع الحلواني علي قالب فرن فاتح اللون•،و يوضع بفرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة12الي 15دقيقة•،ثم يترك ليبرد تماما ويقدم ويزين بالشيكولاتة المذابة•
ملاحظة:
- يفضل استخدام الزبدة الصفراء في عمل البيتيفور افضل من السمن حيث ان مذاق الزبدة الصفراء ذات نكهة وقوام طيب
- عند نضج البيتيفور يفضل استخدام قالب فرن فاتح اللون لتوزيع حراره افضل لقطع البيتيفور
- ينخل الدقيق(طحين) اكثر من مره لقوام بيتيفور افضل
طريقة عمل البيتيفور بمقدار الكيلو:
اسم الوصفة:البيتيفور بمقدار الكيلو
🕤مدة التحضير:30دقيقة
🕤مدة الطهي:12دقيقة
👥يكفي لعمل: 2كيلو من البيتيفور
المقادير:
- 1كيلو وربع دقيق
- كيلو الا ربع زبدة نيوزيلندي
- ربع كيلو سكر بودره
- 1ملعقة طعام كاكاو
- 2ملعقة طعام بيكينج باودر
- 1ملعقة طعام فانيليا(بودره -سائلة)
- 3حبة بيض
طريقة التحضير:
في وعاء العجن نضع الزبدة والسكر•، ثم يتم خفق الزبدة بالمضرب الكهربائي•، حتي يتضاعف حجمها ونحصل علي مزيج كريمي وتصبح لونها ابيض •،ثم نضيف صفار البيض ويخفق•،و نستمر في الخفق ثم يضاف الدقيق و الكاكاو ثم •،ويعجن حتي نحصل علي عجينة لينه تلتصق بالأيد قليلا•،ثم يشكل بواسطة القمع الحلواني علي قالب فرن فاتح اللون•،و يوضع بفرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة12الي 15دقيقة•،ثم يترك ليبرد تماما ويقدم ويزين بالشيكولاتة المذابة•
ملاحظة:
- يفضل استخدام الزبدة الصفراء في عمل البيتيفور افضل من السمن حيث ان مذاق الزبدة الصفراء ذات نكهة وقوام طيب
- عند نضج البيتيفور يفضل استخدام قالب فرن فاتح اللون لتوزيع حراره افضل لقطع البيتيفور
- ينخل الدقيق(طحين) اكثر من مره لقوام بيتيفور افضل
طريقة البيتيفور بمقدار الجرامات:
اسم الوصفة:البيتيفور بمقدار الجرامات
🕤مدة التحضير:30دقيقة
🕤مدة الطهي:12دقيقة
👥يكفي لعمل: 2كيلو من البيتيفور
المقادير:
- 1000جرام وربع دقيق
- 800جرام زبدة نيوزيلندي
- 200جرام سكر بودره
- 1ملعقة طعام كاكاو
- 2ملعقة طعام بيكينج باودر
- 1ملعقة طعام فانيليا(بودره -سائلة)
- 3حبة بيض
طريقة التحضير:
في وعاء العجن نضع الزبدة والسكر•، ثم يتم خفق الزبدة بالمضرب الكهربائي•، حتي يتضاعف حجمها ونحصل علي مزيج كريمي وتصبح لونها ابيض •،ثم نضيف صفار البيض ويخفق•،و نستمر في الخفق ثم يضاف الدقيق و الكاكاو ثم •،ويعجن حتي نحصل علي عجينة لينه تلتصق بالأيد قليلا•،ثم يشكل بواسطة القمع الحلواني علي قالب فرن فاتح اللون•،و يوضع بفرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة12الي 15دقيقة•،ثم يترك ليبرد تماما ويقدم ويزين بالشيكولاتة المذابة•
ملاحظة:
- يفضل استخدام الزبدة الصفراء في عمل البيتيفور افضل من السمن حيث ان مذاق الزبدة الصفراء ذات نكهة وقوام طيب
- عند نضج البيتيفور يفضل استخدام قالب فرن فاتح اللون لتوزيع حراره افضل لقطع البيتيفور
- ينخل الدقيق(طحين) اكثر من مره لقوام بيتيفور افضل
طريقة عمل البيتيفور زي المحلات بكل تفاصيلة وبكمية وفير بالزبدة النيوزلندي:
اسم الوصفة: البيتيفور زي المحلات بكل تفاصيلة وبكمية وفيره
🕤مدة التحضير:30دقيقة
🕤مدة الطهي:12دقيقة
👥يكفي لعمل: 1كيلو من البيتيفور
المقادير:
- 4كوب دقيق
- 2كوب زبدة نيوزيلندي
- 1كوب سكر بودره
- 1ملعقة طعام كاكاو
- 1ملعقة طعام بيكينج باودر
- 1ملعقة طعام فانيليا(بودره -سائلة)
- 2حبة بيض
طريقة التحضير:
في وعاء العجن نضع الزبدة والسكر•، ثم يتم خفق الزبدة بالمضرب الكهربائي•، حتي يتضاعف حجمها ونحصل علي مزيج كريمي وتصبح لونها ابيض •،ثم نضيف صفار البيض ويخفق•،و نستمر في الخفق ثم يضاف الدقيق و الكاكاو ثم •،ويعجن حتي نحصل علي عجينة لينه تلتصق بالأيد قليلا•،ثم يشكل بواسطة القمع الحلواني علي قالب فرن فاتح اللون•،و يوضع بفرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة12الي 15دقيقة•،ثم يترك ليبرد تماما ويقدم ويزين بالشيكولاتة المذابة•
ملاحظة:
- يفضل استخدام الزبدة الصفراء في عمل البيتيفور افضل من السمن حيث ان مذاق الزبدة الصفراء ذات نكهة وقوام طيب
- عند نضج البيتيفور يفضل استخدام قالب فرن فاتح اللون لتوزيع حراره افضل لقطع البيتيفور
- ينخل الدقيق(طحين) اكثر من مره لقوام بيتيفور افضل
طريقة عمل البيتيفور بالكيس الحلواني:
اسم الوصفة:البيتيفور بالكيس الحلواني
🕤مدة التحضير:30دقيقة
🕤مدة الطهي:12دقيقة
👥يكفي لعمل: 2كيلو من البيتيفور
المقادير:
- 1كيلو وربع دقيق
- كيلو الا ربع زبدة نيوزيلندي
- ربع كيلو سكر بودره
- 1ملعقة طعام كاكاو
- 2ملعقة طعام بيكينج باودر
- 1ملعقة طعام فانيليا(بودره -سائلة)
- 3حبة بيض
طريقة التحضير:
في وعاء العجن نضع الزبدة والسكر•، ثم يتم خفق الزبدة بالمضرب الكهربائي•، حتي يتضاعف حجمها ونحصل علي مزيج كريمي وتصبح لونها ابيض •،ثم نضيف صفار البيض ويخفق•،و نستمر في الخفق ثم يضاف الدقيق و الكاكاو ثم •،ويعجن حتي نحصل علي عجينة لينه تلتصق بالأيد قليلا•،ثم يشكل بواسطة القمع الحلواني علي قالب فرن فاتح اللون•،و يوضع بفرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة12الي 15دقيقة•،ثم يترك ليبرد تماما ويقدم ويزين بالشيكولاتة المذابة•
ملاحظة:
- يفضل استخدام الزبدة الصفراء في عمل البيتيفور افضل من السمن حيث ان مذاق الزبدة الصفراء ذات نكهة وقوام طيب
- عند نضج البيتيفور يفضل استخدام قالب فرن فاتح اللون لتوزيع حراره افضل لقطع البيتيفور
- ينخل الدقيق(طحين) اكثر من مره لقوام بيتيفور افضل
