يقدم مطبخ ماما اهم النصائح و الوصفات لتحضير اشهي الاطباق الشرقيه والاطباق الغرببه ، اعداد الشيف /دعاء عادل
طريقة عمل مكرونة(معكرونة) بالسجق او النقانق
اسم الوصفة: مكرونة(معكرونة) بالسجق او النقانق
🕛مدة التحضير: 10 دقائق
🕛مدة الطهي: 30 دقيقة
👥تكفي لعدد: 3أشخاص
المقادير:
- كيس مكرونة(معكرونة) 400 جرام
- ربع كيلو من السجق البلدي(النقانق)
- ربع كوب بصل شرائح
- ربع كوب فلفل اخضر شرائح
- نصف كوب طماطم قطع متوسطة
- نصف ملعقة ثوم مفروم
- ربع ملعقة فلفل اسود
- ربع ملعقة ملح
- ربع ملعقة كزبره جافة
- ربع ملعقة كمون
- ربع ملعقة بهارات لحمة
- جوزالطيب مبشور
- 1ملعقه طعام زيت
- ملعقه طعام صلصة(معجون طماطم)
طريقة التحضير:
يتم سلق المكرونة في ماء مغلي وملح لمده 5دقائق ثم تصفا • في مقلاه ساخنة نضع ملعقة من الزيت ثم نضع قطع السجق حتي الحصول علي لون بني فاتح مع التقليب يتم رفع السجق او النقانق من المقلاه• وفي نفس الزيت نضع البصل الشرائح ثم الثوم حتي الحصول علي لون اصفر ثم نضع شرائح الفلفل وتقلب لمدة 2دقيقة• ثم نضع السجق علي الخليط السابق ويقلب و نضع الملح والفلفل الاسود والبهارات والكمون والكزبره الجافة وجوزالطيب مبشور ثم نضع الطماطم والصلصة (معجون الطماطم) ويقلب الخليط ثم يغطا ويترك علي نار متوسطة لمدة 10دقائق• ثم نضع المكرونة المسلوقةونقلب جيدا وتترك علي النار لمدة 2دقيقة ثم توضع بطبق التقديم وتقدم ساخنة
ملاحظة:
- يمكن استبدال السجق بنقانق اللحمة او الدجاج
