يقدم مطبخ ماما اهم النصائح و الوصفات لتحضير اشهي الاطباق الشرقيه والاطباق الغرببه ، اعداد الشيف /دعاء عادل
العرقسوس أومايسمي نبات السوس •، اكثر الدول استخداما سوريا ومصر والسودان وايطاليا والصين واليابان ويستخدم بالاكلات الاسيوية •، اما الاستخدام الاكثر ك مشروب وبنسبة كبيره بشهر رمضان المبارك •،ويتم طرح اكثر من 100طن بالاسواق العامه والمحلية•، يحتوي علي عناصر غذائية…
القطايف حلوى رمضانيةتعد القطايف ثاني حلوي من حيث المنافسةالرمضانية بشهر رمضان المبارك •، حيث ان الكنافة هي المركز الاول •،وقد ازدهرت القطايف في العصر الاموي والفاطمي والعباسي•، ثم انتشرت القطايف بقارتي اسيا وافريقيا وهي من المعجانات والفطائر التراثية في الدول…
السوبيا من المشروبات البارده التي اشتهرت بالسعودية وتعد من المشروبات اليومية لديهم حيث انها تمد الجسم بالطاقة وجود عناصر غذائية كاملة مثل الحليب وجوز الهند ودقيق(طحين ) الشعير حيث ان المكونات الاساسية او الطريقة الاصلية يستخدم دقيق الشعير اما بودرة…
قمر الدين هو من خلاصه فاكهة عصير المشمش•، واكبر الدول المنتجه سوريا وتركيا•، واكثر الدول استخداما مصر والسودان والمغرب ولبنان وفلسطين والاردن وتونس ويستخدم منه اكثر من 100الف طن خلال شهر رمضان المبارك•، ك مشروب منعش واقبال الاشخاص علي شراء…
الدوم او ما يسمي بالجازان او البهش•،هو نبات متوفر بكثرة بالدول العربية وبالأخص السعودية والمغرب ومصر•، يشبه الدائرة من حيث الشكل •، و من الخارج صلب ويستصاغ وحسن النكهة•، ويستهلك بكثرة مسحوق الدوم لصناعة مشروب الدوم• و بداخله نواه صلبة…
التمر الهندي أو العرديب او الحومرمن المشروبات الأساسية« بشهر رمضان المبارك» منتشر ببعض الدول مثل مصر والسودان و تونس والمغرب والهند وباكستان•، رغم ان موطنة الاصلي بالقارة الافريقيا•، لكنه يعرف بالمركز الثالث عالميا •، من حيث الاستخدام بشهر رمضان•، ويباع…
من الضروري جدًا الاهتمام باختيار التوابل والبهارات المناسبة عند طهي الأسماك حتى تحصلي على أشهى وألذ طعم وتجنب النكهات الغريبة وغير المحببة التي تتطغي علي مذاق الاسماك حيث أن التوابل والبهارات بكثرة تضيع نكهة الاسماك وقد تحتوي كل ملعقة طعام…
الكمون من البهارات والأعشاب الصغيرة التي تمتلك وروداً ملوّنة أو زهوراً ذات لون أبيض وتُزرع في الصين والهند ومصر وايران واكثر الدول استخداما الهند واليابان حيث ان سعره عالميا لا يتعدي 5دولارات للكيلو غرام وجميع الدول السابق ذكرها تُستخدم بذور…
اسم الوصفة:كفتة العربيات 🕛مدة التحضير:30دقيقة 🕛مدةالطهي:30دقيقة 👥يكفي لعدد: 5اشخاص المقادير: 500جرام من اللحمة المفرومة100جرام من ليه الخروف 1بصلة متوسطة مبشوره مصفاه من الماء 1بصلة مقطعة شرائح نصف ملعقة ملح صغيرة ربع ملعقة فلفل اسود ربع ملعقة بهارات لحمةربع كوب من…
المقادير: بط بلدى وزن 3 كيلو دقيق(طحين) ملح عصير ليمون بوكية جارنية (بصلجزركرفس_طماطم) ورق لورا حبهان مستكه ملح فلفل اسود طريقة التحضير: يغسل البط جيداً بمحلول النقع في وعاء نضع ماء ودقيق و ملح و عصير الليمون وينقع لمدة 30دقيقة…