يقدم مطبخ ماما اهم النصائح و الوصفات لتحضير اشهي الاطباق الشرقيه والاطباق الغرببه ، اعداد الشيف /دعاء عادل
تعد من السلطات الاساسية بالمنيوهات بالفنادق والمطاعم الكبري وتعد ايضا من السلطات الصحية حيث ان الزبادي والخيار منخفضين السعرات ويعرف هذا النوع من السلطات بدول المغرب العربي والمطبخ الشامي توضع كطبق اساسي جانبي بجميع الوجبات اليكم طريقة عمل سلطة الزبادي(الياغورت)…
اسم الوصفة:السجق الشرقي او النقانق🕛مدة التحضير :20دقيقة🕛مدةالطهي :30دقيقة👥تكفي لعدد: 5أشخاص سجق الطاسة (المقلاة) السريع (اكلات الشوارع): المقادير: كيلو من السجق البلدي او النقانق نصف كيلو بصل شرائح ربع كيلو فلفل اخضر شرائح ربع كيلو طماطم قطع متوسطة ملعقة طعام ثوم…
اسم الوصفة :الممبار(العصبان) 🕛مدة التحضير: 60دقيقة🕛مدة الطهي:45دقيقة👥يكفي لعدد: 5أشخاص المقادير: كيلو من الممبار نصف كيلو ارز مصري ربع كيلو من الطماطم المبشوره نصف كيلو من البصل المبشور ربع كيلو الفلفل الاخضر مبشور نصف كوب من البقدونس مقطع نصف كوب من…
اسم الوصفة:فخده ضاني(ضأن) مشوية بالفرن 🕛مدة التحضير :30دقيقة🕛مدة الطهي :120دقيقة👥يكفي لعدد: 8أشخاص المقادير: فخده ضاني(ضأن) بوزن 3كيلو جرام او اكثر حسب المتوفر كوب ماء بصل نصف كوب خل ملعقة طعام ملح ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقة صغيرة حبهان اوهيل مطحون…
اسم الوصفة :المخ بدون سلق🕛مدة التحضير :10دقائق🕛مدةالطهي:20دقيقة👥يكفي لعدد: 5أشخاص المقادير: مخ (بقري) ربع ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود 5جرام جوز الطيب مبشور 5جرام حبهان (هيل) مطحون 5جرام ورق لوري (غار) مطحون دقيق(طحين) ابيض للتغطية كوب زيت نباتي…
القرنفل او المسمار: هو بهار معروف أيضاً باسم المسمار ويُعدّ من التوابل المميّزة التي تمتلك القدرة على محاربة الأكسدة ممّا يُشجّع على استخدامه في صناعة العديد من أنواع الأغذية كما يُعدّ القرنفل من البهارات التي تُساعد على معالجة الأمراض بسبب…
تعريف الكركم (الخرقوم): هو شجيّرة صغيرة تُزرع في مختلف أنحاء الهند وبعض مناطق قارتي أفريقيا وآسيا ومشهورة بمذاقها الحار ولونها الذهبيّ وتُستخدم في العديد من أنواع المواد الغذائيّة وتحتوي على مادة معروفة باسم الكركمين ومجموعة من الزيوت سوف نتحدث بهذا…
عند التناول في وجبة الافطار!✅ يعمل علي:خفض معدل سكر الدم والكوليسترول لاحتوائه علي البكتين • عند التناول في وجبه العشاء؟❎ يسبب عسر الهضم:لاحتوائه علي البكتين ويسبب في ذياده حموضة المعدة•
ما هو الشمر (البسباس): هو من البهارات العطريّة•، ويُعدّ من النباتات العشبيّة•، ويُزرع في بريطانيا وأمريكا •، وتُعتبر أغلب أقسامه عطريّة وتُستخدم في إضافة النكهة إلى الطعام• فوايد الشمر ومغلي الشمر: تقوية المناعة تحسين وظائف الدماغ الوقاية من السرطان علاج…
المقادير: ثلث كوب بذور كمون 3 ملعقة طعام من بذور الهيل(حبهان) 1 ملعقة طعام فلفل أسود حب 4 فصوص كاملة قرنفل 3 ملعقة طعام ملح خشن 3 ملعقة طعام كركم مطحون طريقة التحضير: يتم تسخين مقلاة كبيرة ثقيلة على نار…